• 快小雪了,煮一碗应季蔬菜汤,成本不到五块钱,味道鲜
    发布日期:2020-11-21 20:57   来源:未知   阅读:

天冷了,煮一碗应季蔬菜汤,成本不到五块钱,鲜美好喝又营养!

转眼立冬已经过去一两个礼拜,再过几天就到了小雪,天气也是越来越冷了,很多人喜欢冬天熬上热腾腾的粥,越喝身子越暖和。可是总不能天天喝粥,喝多了总会腻,还是炒上几个小菜,煮上一碗汤,一家人热热闹闹围坐一起吃饭最痛快。

我家平常很少配汤,一般就是炒上几个菜就好了,但是大冬天少了汤总觉得吃起饭来少些什么。汤有纯素汤,纯荤汤还有杂汤。个人一般都是根据其他菜品的情况,来选择汤的种类,如果是多荤就煮上一碗蔬菜汤,既暖身营养还全面。选择一些冬季的当季蔬菜,来煮成的汤味道会更好,像是白萝卜,小白菜和铁棍山药都是特别好的食材。今天就来跟大家介绍一道,小白菜鸡蛋汤,不仅味道鲜美,价格也是便宜,加起来都花不到五块钱就可以熬出一大碗。

准备食材:小白菜,鸡蛋,食用油,小葱,香菜,食盐和鸡精。

步骤1:将小白菜洗干净,菜帮和菜叶分开放,都切成小段,小葱和香葱也都洗净切成适合的大小。别忘记把鸡蛋磕进碗里,加入少量清水打均匀,放在一旁备用即可。

步骤2:在锅里倒入适量的食用油,等到锅烧热将处理好的鸡蛋液倒入其中,等到鸡蛋成型就可以加入适量的开水。

步骤3:先放进小白菜的菜帮,等到微微变色就可以将菜叶也倒进锅中,出锅前加入适量的食盐和鸡精,撒上处理好的小葱和香菜,一碗热腾腾的小白菜鸡蛋汤就完成了。小白菜鸡蛋的烹饪小提示

提示1:打匀鸡蛋的时候,加入适量的清水,可以使鸡蛋更柔嫩,吃起来口感也更好。鸡蛋也可以是直接煎成荷包蛋加进去,但是不可以直接倒进适中,需要进锅里被油煸炒过,这样子煮出来的汤会更香。

提示2:小葱和香菜并不是一定要放,可以根据个人喜好选择是否要放。

提示3:小白菜一定要分成菜帮和菜叶,如果一起下锅,菜叶容易会被煮得太烂,这样就不好吃了。

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